* Prix sujets à changements

Shooter d'huîtres

	1	3	6	12
Bloody Ceasar	5	14	26	48
Vegas Vodka Lime	5	14	26	48
Avec bulles	5	14	26	48

Beignet d’huître. 3$ l’unité
Huitre KGP au Foie Gras. 6$ l’unité

Entrées

Chaudrée de palourdes au bacon. 9
Salade verte. 6
Crab cake, salade de chorizo, chiogga et pistache. 13
Tartare de saumon au basilic, citrons confits et caviar. 12
Terrine de pintade au foie gras, purée de pomme au
piment d’Espelette, salade de maquereau fumé et Enoki. 11
Chèvre chaud, salade de betteraves jaune,
émulsion de chèvre au basilique. 10
Calmars frits du KGP, mayonnaise à l’ail confit. 9
Crevettes tempura (6 un). 9
Gravlax de Saumon, gelée de vodka et concombre, mousse citron. 12

Foie Gras Kitchen Galerie

Parfait de foie gras, compote d’oignons au vin rouge. 12
Pot de foie gras cuit au lave-vaisselle. 17
Foie gras poêlé, fruits confits, pain d’épices. 21
Foie gras poêlé entier pour quatre, pommes caramélisées. 80

Plats

Option Super Size (+ foie gras + truffe noire). 20 par pers

Tartare de saumon au basilic, citrons confits et caviar. 19
Contrefilet de Bœuf, purée au crabe, asperges, rondelles d’oignons,
sauce hollandaise aux crustacés. 26
Échine de porc braisée, purée de panais, haricots,
cippolini braisé au vin rouge. 17
Linguine à l’encre de seiche, crevettes et champignons. 18
Short ribs de veau braisée, pomme de terre rattes, pleurotes,
épinards et tomates cerises, sauce olives et citron. 24
Pétoncles poêlés, crevettes et boudin, purée lyonnaise,
bruxelles, tomates confites, échalotes frites. 26
Côte de bœuf rôtie du Kitchen Galerie (pour 2, à partager). 70
Poissons à l’ardoise. Prix du marché