Parfait de foie gras, oignons caramélisÉs, croÛtons
- 14
Pot cuit au lave-vaisselle, gelÉe de muscat
- 18
FOIE GRAS PoêlÉ, pain d’épices, confiture de FRUITS CONFITS
- 22
FOIE GRAS PoêlÉ, tarte tatin, caramel À la fleur de seL
- 26
PIEUVRE, BETTERAVES, BACON, ÉRABLE
- 19
MOZZARELLA DI BUFFALA, TOMATES JAUNES, BASILIC, BALSAMIQUE, BACON
- 14
CALMARS FRITS
- 11
PLATS
Côte de Boeuf, purée de PDT, légumes racines, sauce à l’estragon
- 90
+ 25 supersize foie gras poêlé et truffe
- 115
Côte levée de porc du Kitchen, frites maison
- 25
Short ribs de boeuf braisée, purée d’oignons caramélisés, onion rings maison, sauce bière noire
- 34
JOUE DE VEAU BRAISÉE, poêlée de PDT rattes, champignon, sauce foie gras
- 34
AILE DE RAIE, mousse au pomme et miel, purée de panais et pomme, sauce Calvados
- 26
Échine de porc braisée, crevettes poêlées, lentilles au chorizo, sauce bisque
- 25
Burger de foie gras, Portobello confit, vieux cheddar
- 28
DESSERTS
Crème brulée à la vanille
- 6
Crémeux au chocolat, mousse chocolat blanc, caramel salé
- 6
TARTELETTE À L’ANANAS ET BASILIC, mousse mascarpone
- 8
Le menu fixe du Kitchen Galerie est constitué des plats les plus populaires des dernières années aux trois restaurants tenus par les proprios ; « Ce sont tous nos winners ! »
