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Menu Kitchen Galerie

Amuse-bouche

Huître crue

Huître au foie gras

Premier service

Tartare de bœuf à la truffe, parfait de foie gras

Deuxième service

Pieuvre braisée, gel de clémentines, chorizo. Pomme de terre ratte

Plat

Risotto aux morilles et asperges grillées, pommes et noix de Grenoble

85$

Magret de canard, sauce aux poivres des Dunes, Purée de betteraves, cippolini braisée, oseille sanguine

90$

Flétan rôti, sauce Raïta, Aubergines, têtes de violons, guanciale, chips d’ail

90$

Côte de bœuf du kitchen

110$ par personne (pour 2)

½ Côte de bœuf du kitchen

85$ par personne (pour 2)

Sauce à l’estragon, purée du Kitchen, légumes racines.

Option SuperSize +30$

Mignardises du moment

Menu À La Carte

HUîTRES

1

1/2 dz

Dz

Crues, servies avec citron & mignonette

- 3

- 18

- 34

En Shooter, façon bloody Caesar

- 6

- 34

- 60

Signatures, avec Foie gras poêlé & miel épicé

- 6

- 34

- 60

ENTRÉES

Salade de ROQUETTE
TOMATES, BALSAMIQUE, PARMESAN

- 10

TARTARE DE BŒUF À LA TRUFFE
Servies avec croûtons

- 20 - 32

Crevettes nordiques du Québec
Mangue, gel de soya, sauce ranch, wontons frits

- 19

CARPACCIO DE CERF
Asperges du Qc, fraises, ail noir, pistache

- 21

PÉTONCLE ET BOUDIN
‍Sauce Calvados, compote de poireaux, pommes vertes

- 21

PIEUVRE BRAISÉE AU CLÉMENTINE ET CHORIZO

- 23

PLATS

Côte de Boeuf
purée de pommes de terres, légumes & sauce à l’estragon

- 130

+ 30 supersize foie gras poêlé & truffes fraîches

- 160

Magret de canard rôti
Sauce Poivre des dunes, purée de betteraves, cippolini, bruxelles

- 38

Flétan rôti Sauce raïta, aubergines, guaciale, têtes de violons, chips d’ail

- 43

Risotto aux morilles et asperges du Québec grillée Bouillon de champignons, pommes et noix de Grenobles

- 32

Short Ribs braisée à la bière noire Purée d’oignons, carottes à la truffe, Gremolata

- 38

Le foie gras

PARFAIT
‍oignons caramélisés & croûtons

- 21

POÊLÉ
‍pain d'épices, confiture de fruits

- 28

Tarte Tatin
Sauce caramel & fleur de sel

- 29

* À noter

* Nos plats sont disponible pour emporter, appeler directement au restaurant pour plus d’informations.

* Le menu et les prix sont sujet à changement sans préavis.

DESSERTS

Crème brulée à la vanille

- 7

GÂTEAU AU CHOCOLAT, CRÉMEUX CHOCOLAT, BLEUETS AU MIEL

- 7

Financier aux pommes pommes, crème au caramel salé, gel de pommes & crumble

- 5

Cocktails Maisons

COSMO POLAIRE
‍gin, triple sec, cannberge blanche, lime, menthe

- 13

RED VELVET
bourbon, liqueur de framboises, citron, sirop simple, blanc d'oeufs

- 13

MONTREAL MULE
‍rhum spiced québécois, menthe, lime, gingerbeer

- 13

KITCHEN COLLINS
‍gin, lillet, sirop simple. citron , soda

- 13

GOLD DIGGER ‍
vodka, limoncello, ananas, citron & mousseux

- 13

COCKTAIL DU MOIS
‍informez-vous auprès de votre serveur !

- 13

Cocktails Classiques

BLOODY CEASAR
vodka, worcestershire, tabasco, citron, clamato

- 10.50

NEGRONI
‍gin, vermouth rouge, vermouth blanc

- 11

MARTINI
vodka ou gin, vermouth blanc, olives

- 12

OLD FASHION
‍bourbon, bitter, sucre brun

- 12

ALCOOL PREMIUM ‍

+ 3$

Bières

HEFEWEISEN - 12 IBU

- 7.50

PILSNER LAGER BLONDE - 27 IBU

- 7.50

BITTER BRITISH ALE - 35 IBU

- 7.50

SOUTH BRULINGTON I.P.A - 58 IBU

- 7.50